آبغوره

آبغوره از دانه‌های نرسیده و کال انگور تهیه می‌شود. این دانه‌ها با خود مقادیر فراوانی از مواد معدنی و ویتامینی را به همراه دارند . با توجه به طعم ترش و دلچسبی که دارد، به عنوان یکی از چاشنی‌های پرکاربرد است. گاهی مصرف مقدار کمی از آن می‌تواند راهکاری برای کاهش فشار خون بالا باشد.  

سوکسینیک اسید

اسید فرمیک

مقادیر کمی از قند میوه

اسید اگزالیک

مالیک اسید

ویتامین C

اسید گلیکولیک

خواص آبغوره

به همین دلیل به افرادی که سرد مزاج هستند یا افرادی که ضعف اعصاب دارند، بیشتر توصیه می‌شود از آبغوره کمتر استفاده کنند.

برای فشار خون

در افراد مبتلا به فشار خون به کاهش سطح تری گلیسیرید، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب منجر شود.در واقع خواص آبغوره برای کاهش فشار خون بسیار موثر است. زیرا با مصرف مداوم و متعادل به کاهش کلسترول بد در خون کمک می‌کند.

 سلامت سیستم گوارش

استفاده از آن به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.از آبغوره در طب سنتی برای درمان کرم روده و تقویت معده به کار برده می‌شود. البته بهتر است آن را به همراه زیره سیاه ترکیب کرد و استفاده کرد.

بهبود التهاب گلو

یکی از راهکارهایی که برای رفع ورم گلو و التهابات موجود در دهان می‌توان به کار برد، قرقره کردن آبغوره است.
این کار باعث می‌شود ورم گلو کم شود. حتی برای رفع التهاب دهان و نرمی لثه نیز می‌توان از آن استفاده کرد.

کاهش وزن

آبغوره به تنهایی نمی‌تواند باعث لاغری شود اما موجب تحریک بدن برای کاهش وزن خواهد شد.
این نوشیدنی را می‌توان به عنوان یکی از بهترین طعم دهنده‌ها به جای انواع سس روی سالاد به کار برد. از این طریق چربی سوزی افزایش خواهد یافت و از خوردن خوراکی‌های چاق کننده نیز جلوگیری خواهد شد.

خواص آبغوره برای کبد

وقتی کبد بیش از اندازه نرمال گرم باشد، توان سوخت چربی‌ها را ندارد و ممکن است ملتهب شود. استفاده از خوراکی‌هایی مانند آبغوره به اندازه متعادل می‌تواند از بروز این وضعیت جلوگیری کند.

کاهش چربی خون با آبغوره

آبغوره به علت داشتن ویتامین C، خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد. به همین دلیل تاثیر به سزایی در کاهش چربی خون دارد.
استفاده از ترکیبات به کار برده شده در این چاشنی، به افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند. این موضوع کاهش کلسترول بد را به همراه دارد.

برای پوست

آبغوره به عنوان منبعی طبیعی برای دریافت خواص آنتی اکسیدانی است. آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد منجر می‌شوند. از این رو از بافت پوست در مقابل این آسیب‌ها جلوگیری خواهد شد.از طرف دیگر حالت اسیدی که آبغوره دارد، در حفظ تعادل PH پوست در حالت اسیدی بسیار موثر است. از آن برای تهیه ماسک‌های خانگی نیز می‌توان استفاده کرد.
 

تقویت سیستم ایمنی

آبغوره سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است. از این خاصیت آبغوره می‌توان برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، به ویژه بیماری‌های عفونی کمک گرفت.

جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی

آبغوره در پیشگیری از ابتلا به سرطان موثر است.
ویتامین C فراوان موجود در آن، به کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان می‌انجامد. حتی از بروز عفونت‌ها نیز پیشگیری می‌کند.از این رو سطح بالایی از فیتواسترول را از طریق مصرف آبغوره می‌توان به بدن رساند. این راهکار برای جلوگیری از رشد غدد سرطانی و درمان سرطان می‌تواند تاثیر به سزایی داشته باشد.

کاهش درد سیاتیک

در بسیاری از موارد توصیه شده است برای کاهش درد سیاتیک در کنار راهکارهای درمانی دیگر، از تاثیر بالقو به همراه دارد.
همچنین برای افرادی که روماتیسم دارند نیز موثر است.

 درمان بواسیر
از خواص آبغوره به شکل موضعی برای برطرف کردن بواسیر می‌توان نتیجه گرفت.
 

  قطع خونریزی بینی

 برای مواردی که خونریزی بینی بر اثر گرما یا مسائل محیطی باشد، می‌توان از چند قطره آبغوره استفاده کرد. فقط کافی است چند قطره آبغوره طبیعی را در بینی چکاند و سر را کمی بالا نگه داشت

 قاعده آور بودن آبغوره

استفاده از آبغوره است که خاصیت قاعده آوری دارد.
حتی در سنین بلوغ به جلو افتادن دوران بلوغ و بروز قاعدگی نیز منجر می‌شود.

 خواص آبغوره برای دوران بارداری

مصرف آبغوره همراه با مواد غذایی روزانه، به دریافت خواص آنتی اکسیدانی بیشتر کمک می‌کند. همچنین باید در نظر داشت که به دلیل مدر بودن، می‌تواند زمینه سقط جنین را فراهم کند. به همین دلیل نباید مادران در این دوران در مصرف آبغوره زیاده روی کنند. اما مقدار متعادل آن آسیبی به همراه ندارد.

عوارض زیاد روی در مصرف آبغوره

به مهمترین خواص آبغوره در این متن اشاره شد. اما باید در نظر داشته باشید که این خوراکی ترش و خوشمزه، در صورتی که نامتعادل مصرف شود، می‌تواند آسیب‌هایی را به همراه داشته باشد.
برای این منظور بهتر است به موارد زیر توجه کرد:

مصرف نامتعادل آبغوره در دوران بارداری خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد

زیاده روی در مصرف آن، تضعیف قوای جنسی را به همراه دارد

افرادی که کبد سرد دارند، باید از آن استفاده نکنند

آبغوره برای افرادی که دچار ناراحتی ریه، مشکلات گوارشی مانند زخم معده و مری، یا بالا بودن اسید معده دچار هستند، بهتر است مصرف نشود

زیاده روی در مصرف آبغوره تجمع گاز در معده، دل پیچه، درد شکم و درد معده را به همراه دارد

   به افرادی که سرد مزاج هستند یا افرادی که ضعف اعصاب دارند، بیشتر توصیه می‌شود از آبغوره کمتر استفاده کنند.